Ensalada Chilena
Preparación: 30 minutos
Para 4 a 6 personas
Para 4 a 6 personas
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2 tazas de tomates,opcionalmente pelados, cortados en trozos o tajadas de tamaño mediano
2 taza de cebolla, cortadas a la pluma (rodajas delgadas) 2 cucharadas de aceite de oliva ½ cucharadita de sal pimienta a gusto 2 cucharadas de cilantro (opcional) 1 o 2 ají verdes picados en trocitos, sin pepas ni nervios. (opcional) |
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Para reducir lo fuerte de la cebolla, amortíguela dejándola mezclada
con bastante sal durante 1/4 de hora por lo menos*.
Después enjuague con bastante agua y deje escurrir.
Mezcle los tomates con la cebolla y aliñe con aceite, sal y pimienta al gusto. Si desea, añada cilantro y ají. * Nota: Si estás de prisa, puedes poner agua hirviendo a las cebollas, y dejar en remojo por un minuto. Escurre, y enjuague bien con agua fría.
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