Tomaticán
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Para 4 personas
Cocción: 30 minutos
Para 4 personas
|
1 cebolla mediana, picada en pluma
2 cucharadas de aceite 1/4 kilo de carne (asiento de picana, lomo o posta) 1 diente de ajo ¼ cucharadita de aji de color |
¼ cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal pimienta al gusto 1 taza de choclo desgranado 4 tomates medianos, maduros y pelados perejil picado |
Corte la carne en tiritas o cuadrados en un tamaño mediano. Si corta la carne muy
chica, se seca y queda dura. Corte los tomates en trocitos, para hacer 3 tazas.
Caliente el aceite sobre fuego moderado. Fría la cebolla en el aceite por aproximadamente 4 minutos. Agregue la carne y ajo, y fría por otros minutos. Añada el ají de color, sal, orégano, pimienta, y tomates. Cuando esté hirviendo, tapa la olla y baja la llama. Dejar cocer por 15 minutos. Agregue el choclo. Hágalo hervir, tapa la olla y deje cocer a fuego suave por otros 10 minutos. Sirva acompañado de arroz o papas cocidas. Adorne con perejil.
|
|
www.portalchileno.ca